Акты приготовления

Для чего нужны акты приготовления?

Акты приготовления используются для приходования на склады готовых блюд, которые изготавливаются в местах приготовления самого предприятия.

Например, предприятие осуществляет продажу пельменей, которые в свою очередь готовятся в холодном цехе этого же заведения. Чтобы верно учесть списание ингредиентов, используемых при приготовлении полуфабриката (пельменей), и оприходовать готовый полуфабрикат на склад, требуется специальный документ, акт приготовления.

Как добавить акт приготовления?

Акты приготовления добавляются аналогично прочим документам склада. Для этого необходимо перейти в раздел Склад – Акты приготовления и нажать кнопку Создатьна верхней панели.

В появившемся окне заполните поля (обязательные для заполнения поля отмечены жирным шрифтом):

Номер акта приготовления - который генерируется автоматически, но также может быть задан вручную;
Дата создания документа - она влияет на товарные остатки, т.е. вы можете указать как текущую, так и прошедшую или будущую дату, чтобы учесть изменения по остаткам прошлым числом или будущим периодом;
Со склада - В этом поле указывается склад, с которого будут списаны ингредиенты, используемые при приготовлении блюда;
На склад - В этом поле указывается склад, на который будут оприходованы готовые блюда. Склад-источник и склад-получатель могут отличаться;
Комментарий - для возможности зафиксировать дополнительные сведения по выбранному документу.

После заполнения всех полей нажмите кнопку Создать.

Чтобы добавить в акт блюда, которые будут приготовлены, выберите созданный документ в верхней части экрана, после в нижней части перейдите во вкладку Элементы документа и нажмите кнопку Создать снизу.

В появившейся строке введите наименование и количество приготавливаемого продукта. После того, как все блюда будут добавлены, нажмите кнопку Сохранить на верхней панели.

Список ингредиентов, которые будут использованы при приготовлении выбранных блюд можно посмотреть во вкладке Ингредиенты.

Важно отметить, что в актах приготовления могут участвовать только блюда, полуфабрикаты и модификаторы, т.к. товары не имеют техкарт и не могут быть приготовлены.

Чтобы документ вступил в силу и изменил остатки на складах нажмите кнопку Провести на верхней панели инструментов.