Что такое акты разбора и акты переработки?

Акты разбора предназначены для разделения одного продукта на несколько других. Например, чтобы разделить ингредиент «Курица замороженная» на ингредиенты «Куриное филе» и «Куриная грудка».

Со склада списывается продукт, который берётся для разбора, а продукты, которые получаются после разбора, приходуются на склад.


Акты переработки создаются для приготовления одного продукта из другого (например, ингредиента «Сухарики» из блюда «Хлеб») или преобразования одного продукта в другой (например, ингредиенты «Зеленый лук» и «Укроп» объединить в один ингредиент «Зелень»).

Со склада списываются исходные продукты, а получаемые – приходуются на склад.


Акты разбора и Акты переработки доступны только на тарифе PRO.

Как создать акт разбора?

Для создания акта разбора перейдите в раздел СкладАкты разбора и нажмите кнопку Создать в верхней части экрана.

Откроется окно создания документа. Заполните в нём поля:

  •  – номер акта разбора. Устанавливается автоматически, но может быть изменён.
  • Дата и время – дата и время, в которые продукт был или будет разделён на другие продукты.
    Акт разбора можно создать как за прошедшую дату, так и за грядущую.
  • Со склада – склад, с которого будет списан исходный продукт (например, «Курица замороженная»).
  • На склад – склад, на который будут оприходованы полученные продукты (куриная грудка, филе и т. д.).
  • Комментарий – примечание к документу. Заполнять необязательно.

После заполнения необходимых полей в окне создания акта нажмите Создать.

Заполнение акта разбора

Чтобы добавить в акт разбора продукт, который нужно разделить на другие, выберите акт разбора и откройте вкладку Исходный продукт.

Нажмите кнопку Добавить в нижней части экрана.

Появится строка добавления продукта. В колонке Наименование выберите продукт, который нужно добавить в акт, или введите название продукта, чтобы найти его.

Затем в колонке Кол-во, ед. изм. укажите, в каком количестве берётся исходный продукт, в его единицах измерения.

После этого нажмите Сохранить в верхней части экрана.

После сохранения изменений в строке отобразится себестоимость и количество продукта на складе до проведения акта разбора.

Чтобы добавить в акт продукты, которые будут получены после разбора исходного продукта, откройте вкладку Получаемые продукты.

  1. Нажмите кнопку Добавить в нижней части экрана. Откроется строка добавления продукта.
  2. В колонке Наименование выберите продукт, который нужно добавить в акт, или введите название продукта, чтобы найти его.
  3. Затем в колонке Кол-во, ед. изм. укажите, какое количество этого продукта получается при разборе исходного продукта, в единицах измерения добавленного продукта.
  4. В колонке Доля себестоимости, % укажите, какой процент от себестоимости количества исходного продукта составляет себестоимость текущего получаемого продукта.

После добавления в акт всех необходимых продуктов нажмите Сохранить в верхней части экрана.

Чтобы пересчитать себестоимость продуктов и отобразить их количество на складе до проведения акта разбора, нажмите Обновить.


Сумма себестоимости всех получаемых продуктов (в колонке Доля себестоимости, %) должна быть равна 100%.


Как провести акт разбора?

Чтобы исходный продукт был списан со склада, а получаемые продукты добавлены на склад, акт разбора необходимо провести.

Для этого выберите акт разбора и нажмите кнопку Провести в верхней части экрана. Остатки исходного и получаемых продуктов на складах изменятся, акт разбора станет недоступным для редактирования.

Чтобы отредактировать проведённый акт разбора, выберите его и нажмите Отменить проведение в верхней части экрана. Остатки продуктов будут пересчитаны, акт можно будет отредактировать или удалить.



Как создать акт переработки?

Для создания акта переработки перейдите в раздел СкладАкты Переработки и нажмите Создать в верхней части экрана.

Откроется окно создания акта. Заполните в нём поля:

  •  – номер акта переработки. Устанавливается автоматически, но может быть изменён.
  • Дата – дата и время переработки продуктов.
    Акт переработки можно создать как за прошедшую, так и за грядущую дату.
  • Со склада – склад, с которого будут списаны исходные продукты.
  • На склад – склад, на который будут оприходованы полученные продукты.
  • Комментарий – примечание к акту. Заполнять необязательно.

После заполнения всех полей в окне создания акта нажмите Создать.

Заполнение акта переработки

Чтобы добавить в акт продукты, которые будут переработаны, выберите акт и откройте во вкладку Исходные продукты

Нажмите Добавить в нижней части экрана. Появится строка добавления продукта.

В колонке Наименование выберите нужный продукт в списке или введите название продукта, чтобы найти его.

Затем в колонке Кол-во, ед. изм. укажите, какое количество продукта берётся для переработки (в единицах измерения продукта).

Таким же образом добавьте в акт все необходимые продукты.

Добавив в акт переработки исходные продукты, нажмите кнопку Сохранить в верхней части экрана.

После сохранения изменений в строке отобразится себестоимость и количество продукта на складе до проведения акта переработки.


Чтобы добавить продукты, которые будут получены из исходных, откройте вкладку Получаемые продукты.

Нажмите кнопку Добавить в нижней части экрана. Появится строка добавления продукта.

В колонке Наименование выберите нужный продукт в списке или введите название продукта, чтобы найти его.

Затем в колонке Кол-во, ед. изм. укажите, какое количество этого продукта получается при переработке исходных продуктов (в единицах измерения продукта).

В колонке Доля себестоимости, % укажите, какой процент от себестоимости количества исходных продуктов составляет себестоимость текущего получаемого продукта.


Сумма себестоимости всех получаемых продуктов (в колонке Доля себестоимости, %) должна быть равна 100%.


Когда все продукты добавлены, нажмите кнопку Сохранить в верхней части экрана.

После сохранения изменений в строке отобразится себестоимость и количество продукта на складе до проведения акта переработки.

Как провести акт переработки?

Чтобы исходные продукты были списаны со склада, а получаемые продукты добавлены на склад, акт переработки необходимо провести.
Для этого выберите акт переработки и нажмите Провести в верхней части экрана. Остатки на складах будут пересчитаны, акт станет недоступным для редактирования.

Если акт переработки не проведен, остатки исходных и получаемых продуктов не изменятся.

Чтобы отредактировать проведённый акт переработки, выберите его и нажмите Отменить проведение в верхней части экрана.
Значения складских остатков исходных и получаемых продуктов изменятся на те, которые были до проведения акта, а сам акт можно будет отредактировать или удалить.

Получите персональное предложение по автоматизации:

Подождите, происходит установка и настройка вашего облака.