Где посмотреть расход продуктов за рабочий день?

Чтобы посмотреть расход продуктов за кассовую смену, перейдите в раздел ПродажиКассовые смены, выберите нужную смену и откройте вкладку Расход продуктов.

Здесь отображается список продуктов, списанных со складов за кассовую смену.

По умолчанию отображаются блюда и модификаторы с методом списания По продукту и продукты, входящие в техкарты блюд и модификаторов с методом списания По техкарте (Итоговый расход продуктов).

Чтобы блюда и модификаторы, списываемые по техкарте, отображались сами, а не в виде компонентов их техкарт, нажмите кнопку фильтрации в правом нижнем углу и в поле Режим отображения выберите Детализированный расход

Информация о продуктах представлена в виде таблицы со столбцами:
  • Наименование продукта.
  • Артикул продукта.
  • Тип продукта (блюдо, модификатор, полуфабрикат или ингредиент).
  • Ед. изм. – единица измерения продукта. По умолчанию колонка скрыта.
  • Склад, с которого был списан продукт.
  • Количество, ед. изм. – количество продукта, в его единицах измерения, которое было списано со склада.
  • Остаток, ед. изм. – количество продукта, в его единицах измерения, которое было на складе до списания.
  • Себестоимость продукта.

Получите персональное предложение по автоматизации:

Подождите, происходит установка и настройка вашего облака.