Отчеты по умолчанию

Как просмотреть продажи блюд, разделённых по различным группам/категориям?

Тэг — это своеобразная метка, которой обозначается та или иная группа блюд или блюдо. В дальнейшем с помощью этой метки пользователь может группировать информацию в отчётах (например, выручку по категории Напитки). Чтобы использовать этот отчёт, необходимо открыть подраздел Отчёт по категориям. Данные в отчёте сгруппированы по названию той или иной категории (если у блюд категории не задано, то используется категория Не определён) и отсортированы по первому столбцу Дата. Отчёт по категориям можно распечатать с помощью кнопки Печать.

В отчёте присутствуют столбцы:

Тэг — отображается тэг блюда.
Блюдо — отображаются блюда, проданные за этот час.
Количество — отображается количество проданных блюд за этот час.
Средняя цена — отображается средняя цена блюда на этот час. Обычно отражается цена, указанная в разделе Номенклатура, подразделе Блюда.
Сумма — сумма выручки по проданным блюдам, представляет собой результат умножения столбцов Количество и Средняя цена.
Оплачено — отображается сумма выручки за вычетом столбца Скидка.
Скидка — сумма скидки, полученной клиентом по тому или иному блюду.
Возвраты — в строчке отображается, был ли возврат чека по данной продаже или нет.

Как узнать суммарную выручку за день?

В Отчёте по дням выручка указана в виде строчек, каждая из которых представляет собой тот или иной день. В отчёте присутствуют столбцы:

Сумма по заказам — общая сумма выручки по всем заказам за этот день без вычета скидок.
Сумма скидок — сумма всех скидок, примененных в этом дне.
Оплачено по заказам — сумма выручки, из которой вычтена сумма скидок.
Сумма отмен — сумма всех отмен заказов, произошедших за сегодняшний день.
Возвраты — сумма всех возвратов по чекам за день.

Отчёт по дням можно распечатать с помощью кнопки Печать.

Как узнать, каковы продажи конкретного сотрудника?

Отчёт по кассирам и Отчёт по официантам отражают выручку в группировке по каждому работнику, продававшему блюда в определенный день. Информация разделена по следующим столбцам:

Официант — официант, обслуживавший посетителей в системе Quick Resto. Может совпадать со столбцом Кассир, если работник одновременно обслуживает посетителей и оформляет заказы на кассе.
Кассир — кассир, оформлявший заказы официанта на кассе. Может совпадать со столбцом Официант, если работник одновременно обслуживает посетителей и оформляет заказы на кассе.
Сумма — сумма всех заказов, оформленных тем или иным сотрудником за день.
Возвраты — сумма возвратов по чекам, произошедших по тому или иному сотруднику за день.

Как узнать, в какой час происходит пик продаж?

Для этого существует Отчёт по часам, в котором выручка разнесена согласно времени продаж. Данные группируются по часам (0-24), сортируются в убывающем порядке. В отчёте присутствуют следующие столбцы:

Категория — отображается категория (тэг) блюда.
Блюдо — отображаются блюда, проданные за этот час.
Количество — отображается количество проданных блюд за этот час.
Средняя цена — отображается средняя цена блюда на этот час. Обычно отражается цена, указанная в разделе Номенклатура, подразделе Блюда.
Сумма — сумма выручки по проданным блюдам, представляет собой результат умножения столбцов Количество и Средняя цена.
Оплачено — отображается сумма выручки за вычетом столбца Скидка.
Скидка — сумма скидки, полученной клиентом по тому или иному блюду.
Возвраты — в строчке отображается, был ли возврат чека по данной продаже или нет.

Мне нужно посмотреть продажи по конкретному блюду.

Отчёт по блюдам отражает выручку по блюдам с группировкой по дате и указанием количества проданных блюд и их средней цене. Кроме того, имеется возможность группировать проданные блюда по местам реализации (точкам продаж). Данные группируются по датам, сортируются в убывающем порядке (от более поздней даты к более ранней). В отчёте присутствуют следующие столбцы:

Блюдо — отображаются блюда, проданные за день.
Количество — отображается количество проданных блюд за день.
Средняя цена — отображается средняя цена блюда за этот день. Обычно отражается цена, указанная в разделе Номенклатура, подразделе Блюда.
Сумма — сумма выручки по проданным блюдам представляет собой результат умножения столбцов Количество и Средняя цена.
Оплачено — отображается сумма выручки за вычетом столбца Скидка.
Скидка — сумма скидки, полученной клиентом по тому или иному блюду.
Возвраты — в строчке отображается, был ли возврат чека по данной продаже или нет.
Место реализации — точка продаж, на которой было продано блюдо.

Я хочу увидеть продажи с учетом себестоимости, выручки и прибыли.

Отчёт по продажам позволяет оценить себестоимость проданных блюд, выручку по ним и валовую прибыль от продаж за период от первой продажи блюда до последней продажи блюда на сегодняшнее число. Отчёт сортируется по датам в убывающем порядке. В отчёте присутствуют следующие столбцы, по которым отражается информация:

Дата — период продаж блюда от первой продажи до последней на сегодняшний день;
Наименование — наименование блюда;
Ед. изм. — единица измерения, в которой продается блюдо;
Количество — количество блюд, которое было продано за весь период продаж блюда;
Цена — средняя цена блюда за период продаж;
Скидка — сумма скидок по блюду за период, указанный в столбце Дата;
Сумма без НДС — сумма продаж по данному блюду без учёта НДС;
Сумма без НДС и скидок — сумма продаж по блюду без учёта скидок и НДС;
Отмены — сумма отмен (произошедших со списанием) по данному блюду за весь период;
Возвраты — сумма возвратов по блюду за указанный период;
Себестоимость — себестоимость одной единицы блюда согласно последней проведённой приходной накладной;
Сумма с/с без НДС — сумма себестоимости за вычетом НДС;
Наценка без НДС — является результатом вычитания из столбца Сумма без НДС столбца Сумма с/с без НДС;
Наценка без НДС, % — вычисляется по формуле: (Сумма без НДС-Сумма с/с без НДС)/Сумма с/с без НДС * 100%
Группа — группа блюд в разделе Номенклатура, подразделе Блюда, к которой принадлежит данное блюдо.